Patrimônio Cultural

BROA DE MASSA DE QUEIJO, PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL DE CARMO DO PARANAÍBA

Algumas receitas acabam se perdendo com o tempo, devido à modernidade e correria do dia a dia, a Broa de Massa de Queijo é uma delas. Receita típica de Carmo do Paranaíba, remete ao reconhecimento da iguaria pela tradição gastronômica que se encontra presente na mesa dos carmenses.

Seu modo artesanal de fazer a broa e todos os elementos a ela associados fazem parte da vivência e do cotidiano da população carmense.

Após o registro, as ações de salvaguarda dos bens é uma forma de fortalecimento dos setores responsáveis pelo patrimônio das cidades e de seus respectivos conselhos em uma ação conjunta com as comunidades locais que marca um forte sentido de pertencimento e a valorização de todo processo envolvido na produção da Broa de Massa de Queijo.

Visitas técnicas foram realizadas em alguns detentores do modo de fazer a Broa de Massa de Queijo com o objetivo de acompanhar o estado de preservação do bem e as ações necessárias para impulsionar a broa de massa de queijo como forte representação da cidade.

EDUCAÇÃO PATRIMONIAL NAS ESCOLAS
TEMA: PROCESSO DE PRODUÇÃO DA BROA DE MASSA DE QUEIJO

No dia 21 de outubro, aconteceu a parceria com a Escola Dr. Júlio do Couto Gontijo, sobre patrimônio cultural imaterial e como o modo de produção da broa está inserido nessa categoria. A detentora do bem, senhora Zelma da Silva Gonçalves Azevedo expôs aos alunos todo o processo de produção do modo de fazer a broa de massa de queijo. O objetivo da ação de salvaguarda é preservar conhecimentos e técnicas na produção da broa desenvolvidas ao longo dos tempos. Ao final, os alunos receberam um folder sobre a Broa de Massa de Queijo.